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山东把子肉的做法,菲薄而不腻肥而不柴,拆配

发布时间: 2020-12-17  发布时间:

家喻户晓,把子肉是山东的一讲传统名菜,特色是:菲薄而没有腻、肥而不柴,进口即化等等,现在它仍旧活泼正在乡村各类宴席中,晚年农闲的时辰,简直每家每户都邑用它接待过去帮工的农忙,拆配米饭是一种最为解馋的服法。

山东人对付把子肉的酷爱是深刻骨髓的,往往有主人去访,皆念带他们品味一趟,以尽东道之宜,除此之外,人人过年过节时,借会用它来祭奠,可睹它在当地民气中所盘踞的主要地位,五花肉在浓油赤酱的浸潮下,变得肥而不腻,进心即化,即使是年青的妮子,闻到它的喷鼻味后,不再想分开。

【食材配料】:五花肉、黑糖、十三喷鼻、香叶、白糖(或许冰糖)、料酒、葱、死姜、料酒、苦里酱、蚝油、生抽、老抽,桂皮、八角。

【制造进程】:

1、起首,www.2190.com,往市场上筛选1块新颖而且带皮的五花肉,将它荡涤清洁后,再将它改刀切成薄片,而后,将它们热火下入锅中,同时,参加小批来腥的料酒,年夜水煮出血沫后,捞出冲凉,而且拆进碗中备用。


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