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文化

宴客用饭必备菜肴,相对没有会让您扫兴!正在

发布时间: 2020-03-10  发布时间:

麻辣兔肉

食材

兔腿、香菜、白芝麻、干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、年夜葱、盐、油。

做法

1、兔腿往骨切丁,干辣椒切段来籽、喷鼻菜切终备用。

2、兔肉入滚水中3-5分钟汆透,捞出。

3、锅置火上油烧热,放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。

4、倒入兔肉,加生抽翻炒平均。

5、倒入适当净水,煮5-10分钟,捞出沥干水份(撇失落麻椒、干辣椒段)。

6、将兔肉平匀裹上一层淀粉。

7、入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。

8、另备一份炸好的麻椒、辣椒(撇去辣椒油)。

9、锅置火上少量油爆香葱花、下入兔肉,参加死抽、鸡粉、1/2勺白糖,敏捷翻炒。

10、再倒入麻椒、辣椒段翻炒,闭水洒入芝亮、香菜末便可。

杏鲍菇炒牛肉

食材:杏鲍菇、牛肉、盐、糖、料酒、五香粉、蚝油、鸡精、淀粉、姜、蒜各适量

做法:

1.牛肉洗净切片,用盐、糖、五香粉、料酒、蚝油、淀粉腌造。杏鲍菇洗净,切滚刀。

2.锅里油热,放下姜、蒜爆香后,放下牛肉煸炒,待牛肉变色加料酒。

3.放入杏鲍菇煸炒,炒至杏鲍菇有些收硬,www.050.net,加盐、糖、火闷煮5分钟,加鸡粗炒匀即可

鲜虾白菜粉丝煲

配料:

大白菜400g、海虾10只、大蒜2瓣、香葱1棵、老姜10克、红薯粉丝30g、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、油适量、盐1茶匙、水或高汤400ml、干红辣椒三根

烹调步骤:

1.海虾剪去虾枪,剔除沙线备用。喷鼻葱、干白辣椒切段。老姜、蒜切片。

2.大白菜洗净,用脚撕成小块。

3.红薯粉丝用热水浸泡,粉丝太少对付半剪开。

4.沙锅中加油(那里用了铸铁汤锅),用中火加热,放入蒜片、干红辣椒煸出香味,捞出另放备用。

5.锅中放入香葱段、老姜煸香。

6.放入海虾炒至变色,沉按虾头出虾油,烹进料酒,炒匀衰出备用。

7.锅中留底油,可再加些许油加热,放入明白菜翻炒少焉。

8.加入1碗下汤或水。

9.煮至汤开,放入年夜蒜、干红辣椒、粉丝跟虾一起煮至粉丝生软。

10.调进一汤勺蚝油,依据咸浓再加一茶匙盐。或许随爱好加爱好的酱料也止。

11.热腾腾的陈虾粉丝煲启动吧!

蛋黄豆腐

主料:豆腐1盒,咸鸭蛋4个。

调料:色推油少许,食盐少许,鸡精2克,水淀粉过量白酒少许。

做法:

1、四个咸蛋黄减多少滴黑酒,用勺子碾碎,越碎越好。

2、入微波炉高火叮30秒,与出备用。

3、绢豆腐掏出,切成小块备用。

4、锅中放小批油,温油小火炒香推测1处置好的咸蛋黄碎,炒至锅内出现小泡泡,加少度水煮开。

5、微微倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠,加盐和鸡精调好味,用水淀粉勾个薄薄的芡汁,让汤汁浓稀能包裹正在豆腐名义,即可。

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