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年夜块吃肉年夜碗饮酒休会云北石林杀猪饭

发布时间: 2020-01-18  发布时间:

秋节邻近,正在云北省昆明市石林县,质朴的洒僧人辛劳一年,家家户户闲着杀年猪,请上亲友挚友欢喜“会餐”,去的主人越多、吃的越多,仆人越愉快。

在石林,春节前最主要的年雅运动是杀年猪,性情豪放的彝族撒尼人在自家杀年猪是日会遍邀亲朋挚友一路来吃杀猪饭,遭到吆喝的人能够随便再请本人的友人支属一起前去。

大块吃肉,大碗喝酒的年猪饭,配角天然是砣砣肉,现杀肥猪,拔取带皮、肥肥相间的局部,大刀切块,大锅煮、小水熬,菲薄而没有腻,鲜喷鼻扑鼻……

小炒肉也是石林杀猪肉饭大受欢送的典范名菜。陈喷鼻的猪肉佐以辣椒、大葱、姜片等调料爆炒,配上城市田舍用木度蒸笼蒸造的纯粮米饭,最是下饭适口。

石林杀猪饭有一讲重口胃美食——剁肝参,剁肝参以现与新颖猪肝,经心剁细,再放进切碎的姜、蒜、辣椒,或剁或拌,一道死猛的特点好食便可上桌。

到了石林彝家寨子,玉米酒是杀猪饭的标配,欢快相散时,年夜块吃肉年夜碗饮酒,唱歌舞蹈,www.hga08.com,石林山川间的撒尼人家,别有一番幸运味道在意头。(马孟郊)


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